重慶市酉陽縣宜居鄉(xiāng)距離縣城45公里,面積153平方公里,下轄10個(gè)行政村,素有“半幅園林如畫,四周山水宜居”的美稱,更有“明清皇宮添貢品,云霧山中宜居茶”的悠久歷史。北倚龍頭山系,平均海拔800多米,四季云霧繚繞,得天獨(dú)厚的地理位置使得宜居茶色澤嫩綠、香馥若蘭,造就了宜居鄉(xiāng)“茶葉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
據(jù)史料記載,宜居茶源于唐代,明清時(shí)期曾為皇室貢品,故又被稱為“貢茶”。1998年,宜居茶獲“國(guó)家茶葉食品展覽金獎(jiǎng)”榮譽(yù),具有較高的知名度和美譽(yù)度。
歷年來,宜居鄉(xiāng)始終把茶葉產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展,把確立品牌建設(shè)和規(guī)模化生產(chǎn)作為宜居茶葉產(chǎn)業(yè)的兩大核心元素,宜居茶葉制作工藝被認(rèn)定為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前,宜居鄉(xiāng)茶園現(xiàn)有面積23000畝,茶葉年產(chǎn)值2.6億元以上,實(shí)現(xiàn)人均茶葉收入超過5600元,成為全鄉(xiāng)人民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
宜居鄉(xiāng)手工制茶工藝是奠定宜居茶優(yōu)良品質(zhì)的基礎(chǔ)。宜居鄉(xiāng)利用幫扶培訓(xùn)、實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人培訓(xùn)等機(jī)會(huì)在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)開展茶葉種植、管護(hù)、加工技術(shù)培訓(xùn),以村為單位進(jìn)行理論培訓(xùn)學(xué)習(xí),以組為單位進(jìn)行實(shí)操培訓(xùn),把專家學(xué)者請(qǐng)到村寨里,把茶葉修剪機(jī)器和炒茶工具帶到田間地頭,手把手進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué),實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)培訓(xùn)全覆蓋,保障“宜居人只做優(yōu)良的宜居茶”,提升宜居茶葉品質(zhì)。
宜居制茶技藝采用傳統(tǒng)手工技法,經(jīng)過殺青、散濕、揉捻、做條、緊條、定型、提毫等工序,炒制出細(xì)嫩勻齊、香高持久、湯色杏綠的宜居茶?,F(xiàn)在宜居鄉(xiāng)家家戶戶都會(huì)炒茶,有力促進(jìn)宜居鄉(xiāng)傳統(tǒng)制茶技藝的保護(hù)傳承和發(fā)揚(yáng)光大。
2021年,重慶市規(guī)劃和自然資源局、重慶市地理信息和遙感應(yīng)用中心推出了《重慶采茶地圖(2021)》,宜居雙池茶山榮耀上榜。
近年來,宜居鄉(xiāng)通過本地茶葉企業(yè)建立與茶農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,構(gòu)建“公司+基地+茶農(nóng)”鏈接模式,積極引導(dǎo)群眾參與發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè),覆蓋了全鄉(xiāng)9個(gè)村。春茶采摘季節(jié),宜居鄉(xiāng)基本實(shí)現(xiàn)男女老幼有事做、家家戶戶有收入,茶葉產(chǎn)業(yè)真正成為了支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。
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